Varje restaurangkritiker i hela världen, med bara några få och extremt tråkiga undantag, har någon gång känt exakt samma sak som jag. När man sitter där med menyn i händerna kommer servitrisen fram och frågar ”Så vad får det lov att vara i kväll?”. Och det enda svaret jag överhuvudtaget vill viska fram är ”I kväll vill jag ha dig. Just det, du hörde rätt min underbara lilla vän. Naken på en säng, tillsammans med en låda calvados och en liten hamster. Inget mer egentligen. My place or yours?”.
Men det säger jag så klart aldrig, mitt goda rykte förhindrar mig. I stället börjar jag fråga artigt om i vilket vädersträck deras purjo har växt, om de har täljt sina pommes själva och vilken sorts gräs eller lava myskoxen åt i sin uppväxt. Så, hur fantastisk och i världsklass krogupplevelsen än blev i slutändan hoppar jag alltid in i taxin med en liten undermedveten och skavande frustration. Kanske är det därför vi fortsätter gå på restaurang, för att vi aldrig tillåts bli riktigt och innerligt tillfredställda?
1. Vendel at Sturehof
Adelgatan 13, 040 12 12 53
Vinnnare av Malmö/Lundapriset i kategorin Årets Krog. Spetsig gastronomi där till exempel tokdyra kaffet Kopi Luwak serveras i en buljong. Öppet mån-fre 11-14.30, mån-lör 18.00-01.00
2. Brogatan
Brogatan 12, 040 30 77 17
Brogatan har nästan alltid öppet. Och det är svårt att motstå alla tusentals öl, hundratals råbiffsvariationer och bartallrikar. Öppet mån-tis 11.30-01 ons-tors 11.30-02 fredag 11.30-03 lördag 12-03 söndag 12-01
3. Oubaek
Store Kongens Gade 52, Kbh, +45 33 32 32 09
Min lilla älskling över sundet. Alltid fullbokat, alltid perfektionistiskt fin enkel fransk mat. Handtäljda pommes! Öppet mån-fre 12-16, 18-00
4. Malmö Operagrill
Östra Rönneholmvägen 20, 040 20 84 37
Överraskande fina rätter där allt verkar vara handgjort. Desserterna är roliga och goda samt signerade den store konditorimästaren Jan Hedh. Öppet mån-fre 11.30-14, tis-lör 17-00, sön 14-19
5. Svea Bar & Bistro
Mäster Johansgatan 11, 040 12 13 18
Husmanskostens räddare i Malmö. Gubbröran på rågbröd är redan en modern barklassiker. Drick gärna vin här, utbudet blir bara bättre och bättre. Öppet mån-tors 11.30-23.00, fre 11.30-01.00, lör 17.00-01.00
6. Paustian v Bo bech
Kalkbrænderiløbskaj 2, Kbh, +45 3918 5501
Nyspanskt gastronomi i dansk tappning. Bo Bech skickar dig rent matfilosofiskt i en bana runt jorden. Öppet mån-lör 12-15 och 17.30-00
7. Doc Italiano
Dockplatsen, 040 611 12 30
Italiensk mat. Men med svensk spets, värt ett besök för sin fräschör. Och om du är brutalt hungrig på stora portioner. Öppet mån-lör 17-22, sön 13-20
8. SMAK på Konsthallen
Johannesgatan 7, 040 50 50 35
Kanske stans främsta lunchkrog. Alltid lysande även för dina vegetarianska vänner. Plus ett salladsbord ingen kan motstå. Öppet mån-fre 11.30-15
9. Victors
Lilla Torg 1, 040 12 76 70
En välförtjänt uppryckning rent kulinariskt. Grattis Malmö! Öppet tis 16-00, ons-tors 16-01, fre 16-02.30, lör 02.30, sön 12-23
10. Lilly Anh
Ahlmansgatan 8, 040 92 05 92
Vietnamesiska soppor och sommarrullar med sötsyrlig citronlemonad till är min basdiet just nu. Öppet mån-fre 11.30–2, lör 12-21, sön 12-20
