Lotta Lundgren är till vardags en 38–årig matskribent. Men under åtta onsdagar i vår syns hon också som en av tre programledare för Landet brunsås. Det är inte ett matprogram, utan ett kulturprogram som handlar om mat. Och uppgiften är att ta reda på varför vi svenskar äter som vi gör.

George Lounge
1137 Hamilton Street, Vancouver, georgelounge.com

Coffice
Tjärhovsgatan 5, tel 462 95 50, coffice.coop

När du läser det här har vi korat 2009 års bästa krog. Just i år kanske vinnaren förtjänar en extra eloge då en lågkonjunktur inte är det trevligaste klimatet att driva restaurang i. Bläddra tillbaka några sidor för att läsa mer om vinnaren och juryns motivering. Men först kan vi väl prata om Landet brunsås? Diskussioner har förts i såväl sociala medier som på debattsidorna i våra kvällstidningar och alla verkar ha en åsikt om programmet. I det här numret pratar vi med program-ledaren Lotta Lundgren om humor och grabbighet.

Då andra bedövar sig med tabletter, sprit eller day time-tv då dagen-efter-
ångesten träder in, finns det bara en sak jag injicerar på bakfyllan: gubbröran. Kanske världens bästa rätt när man vaknar upp på lördagsmorgonen. Här är min mormors recept. Jag unnar den er alla.

I förra numret diskuterade vi den naturliga vintrenden, Vin Nature. Den restaurang i världen som har bäst koll och mest exklusivt utval av denna vinfilosofi är Noma i Köpenhamn. Deras sommelier Pontus Elofsson och kökschefen och delägaren René Redzepi är en fullkomligt gudomlig duo. Noma är min absoluta favorit av världens restauranger och här är ett urval från mitt senaste besök. Då jag avnjutit en artonrätters avsmakningsmeny.