EAT
Jakobsbergsgatan 15, tel: 509 203 00, eatrestaurant.se
EAT, European Asian Taste, är namnet på Henrik Norströms nya krog i nyöppnade gallerian Mood Stockholm. Som namnet antyder har Lux-krögaren inspirerats av storstädernas matlagning med asiatiskt fokus.
– Tanken är att köket ska bestå av två världar, den asiatiska och den europeiska. Inte en fusion eller crossover, säger Henrik.
Menyn är indelad i fyra kategorier: Hongkong, Peking, Szechuan och Europa, med en tillhörande modern dryckeslista. För att framhäva det autentiska kinesiska köket har Henrik rekryterat sju kockar på plats i Kina.
– När vi var på inspirationsresor i Kina arrangerade vi en kock-audition som ledde till att vi hittade sex killar och en tjej som flyttar hit för att jobba.
Öppet: 11.30–01.00, lör 14–01, sön 14–21.
