Bäst just nu Krog

[B]"Har du någonsin blivit[/B] bjuden på middag där maten tillagats på ett sådär petimäteraktiskt sätt? Det är som att äta ett illa retuscherat omslag av Vogue." Någon slashas som kallar sig Ulysses Everett McGill upprörs på Nojesguiden.se över en hyllning till America's test kitchen. Jag gillar inte Ulysses. Jag är så trött på Jamie Oliveirs svullna tunga, rajtan tajtan framför spisen och låt gå-attityden vid kastrullerna. Jag vill ha mer Kraftwerk och mindre teatersport i köket. Jag älskar Kitchen chemistry på Discovery. Det är handfast naturvetenskap i stället för haschstinkande humaniora. Fredrik "huvesaken e att man festår" Lindström får inte vara kock på min krog. I vår sekulariserade tid utan normer och principer vill jag se en kock med påvemössa som deklamerar sanningen om det optimala sättet att tillreda en chokladfondant. Mindre rock'n'roll och grisa med fingrarna i kaksmeten. Jag vill höra dagisbarn recitera recept som vore det katekesen. Torka bort det där jävla leendet från ditt ansikte, Mat-Niklas. Ingen vill veta var du köpt ditt flingsalt. Sätt på dig hårnätet och greppa kryddmåttet! Att laga mat ska fan inte vara roligt. Det ska bli gott. Denna månad hoppas jag att Mat-Niklas håller sig borta från följande krogar och barer... [B]1. Leijontornet[/B] Lilla Nygatan 5, 506 400 80, www.leijontornet.se Årets hittills viktigaste kroghändelse: Förra årets stockholmsprisvinnare bjuder på gästspel av Skandinaviens hetaste krog - nämligen danska Noma. Den 5-6 april kommer köksmästaren René Redzepi och kokar ihop "skandinaviska smaker du inte trodde fanns". [B]2. Fredsgatan 12[/B] Fredsgatan 12, 24 80 52, www.f12.se Nu är F12 renoverat, utbyggt och ombyggt. Menyn har delats upp i en klassisk och en mer experimentell. Så fort vi lyckats få bord återkommer vi med en rapport. [B]3. Mondän[/B] Tulegatan 10, 673 50 30 Från Nox och Hotellet kommer killarna som öppnat stans finaste bar i Tulehofs gamla lokaler. Pastellfärgat, knypplade duvor, en inverterad bar. Den här inredningsarkitekten har aldrig i sitt liv känt sorg. Dessutom utmärkta luncher! [B]4. Esperanto[/B] Kungstensgatan 2, 696 23 23, www.esperantorestaurant.se Jag har inte cash nog att äta tillräckligt ofta på Esperanto - denna vackra och charmiga lyxkrog med petimätermässig service i gamla Jarlateatern. Lyckligtvis har jag ju en bruten fot och därför haft möjlighet att boka tid för sjukgymnastik i "livsstilscentrat", så att jag får vara nära godsakerna som serveras en trappa upp. [B]5. Hälsingborg[/B] Birger Jarlsgatan 112, 673 34 20, www.restaurant-halsingborg.se Jag överväger att sprida lögnaktiga rykten om cancerogen crabcake på Hälsingborg. Succén har helt enkelt gått över styr. Fullbokat en och en halv månad framåt. Framgångsrika jävlar. [B]6. Bergamott[/B] Hantverkargatan 35, 650 30 34 Jag brukar fantisera om att flytta till Shanghai för att kunna äta god mat för en spottstyver varje kväll. Men nu räcker det med att flytta till Kungsholmen. [B]7. En ful och en gul[/B] Erstagatan 22, 643 71 80, www.fulochgul.se Stans bästa kines. Och det är roligt att Andres Lokko jobbar som servitör. [B]8. Pet sounds bar[/B] Skånegatan 80, 6438225 90-talskrogen Hannas är uppdaterad för 00-talet. Kolla hemsidan för schema över källarens spelningar. [B]9. Locanda Klara Norra[/B] Mäster Samuelsgatan 60, 440 23 80, www.locanda.se Moderata priser, svingoda tapas och en av de softaste barerna i City. [B]10. Kungsholmen[/B] Norrmälarstrand, kajplats 9 Jag är vansinnigt nyfiken på Melker Anderssons och Danyel Couets nya krog på Kungsholmen. Den öppnar i mitten av april och är tänkt att bli som en food court med servering.