Vi brukade gå i gåsmarsch bakom farsan ner till kinesen. På den tiden var strimlad biff med bambuskott det bästa som fanns. När han fått in sin öl och drack den fastnade alltid skummet i mustaschen. Det såg ut som grädde när han slickade bort det med tungan.
En skummande öl smakar alltid som allra godast när man är sugen på en och det fina med öl är att det knappt finns en enda som smakar dåligt.
Men smakar ölen sådär basiskt och vidrigt, som att det rinner härsket smör över tungan, ja, då har etablissemanget inte rengjort kranarna på länge. Då ska du utan att blinka säga till. Dels för att ingen servering med självrespekt vill servera sådan sörja. Dels för att jag blir så störd när jag alltid blir den som måste påpeka en sådan grej och samtidigt ser att folk sitter i lokalen och grimaserar åt eländet.
1. Murveln Restaurang
Nordstadstorget 6, tel 031-15 40 44
Skönt med ställen där personalen har klös. Murveln i Nordstan är ett sådant. Här sätter man sig inte över servisen. De har sett och upplevt det mesta och tar ingen skit. Ett perfekt ställe att sitta och titta ut på stressade människor som konsumerar blandat skräp i köpcentret. Eller som de själva skriver: ”En avslappnad och mysig pubstämning sju dagar i veckan”.
Öppet: mån–lör 11–02, sön 12–02
2. Yoghurt Bar
Linnégatan 49, tel 0705 611 645, yoghurt bar.se
Som liten brukade jag bo hos min faster i Italien och hon gödde mig fet på yoghurtglass. Vi gick alltid till ett ställe i Milano med ungefär samma koncept som Yoghurt Bar. Så om det är bra eller dåligt att den glassen har kommit till stan är oklart, men det är grymt gott. Rätt ruggiga priser dock.
Öppet: sön–fre 10–20, lör 10–21
3. The Rover
Andra Långgatan 12, tel 031-755 04 90, therover.se
Här blev det faktiskt riktigt gött efter renoveringen. Fullsatt vid afterwork-timmarna. Käket är pubkäk rätt och slätt, men med finess i kanterna. Till exempel har de boquerones, de där syrliga små fiskarna som är ett krav i södra Spanien. Deras ofiltrerade, opastöriserade Urquell går inte heller av för hackor.
Öppet: mån–tors 16–sent, fre–sön 15–sent
4. Wrapped Burrito Bar
Skanstorget 10, tel 031-386 06 86, wrapped.se
Nyöppnad filial till stans snabbväxande burritokedja. Det kan nog bli succé. Det går snabbt att få burriton som finns i olika utföranden (kyckling/högrev/veg). Det bästa är att köpa med en, gå upp på Skansberget och njuta av utsikten. Det sämsta är väl att den här typen av käk är sådant en smäller i sig alldeles för snabbt.
Öppet: mån–fre 11–20, lör 11–19, sön 11–17
5. Cuckoo’s Nest
Lindholmspiren 4, tel 031-383 40 30, cuckoosnest.se
Okej, jag gillar verkligen hotellbarer. Det är nog känslan av att vara någon annanstans och det är ofta lite lyxigt utan att vara för dyrt. Ta båten till Riverside så blir det som en liten minisemester. Skulle du bo på Hisingen, ta bussen till Järntorget och båten tillbaka, det blir ändå samma känsla. Hotellbaren Cuckoo’s Nest har lyxig mat och goda drinkar.
Köket är öppet: 11.30–22.00,
baren något längre
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 04, 2014.
