Saurabh Sinha fick priset som årets nöjesförbättrare 2007. Därefter har han bland annat legat bakom ett antal ambitiösa och högst exklusiva hemmafester. Nu är han tillsammans med krogens kändisägare Melker Andersson och Danyel Couet precis klar med en rejäl uppdatering av Le Rouge. Vi frågade Saurabh vad som är i görningen.
–Jag blev kontaktad av Grupp F12 i samband med Le Rouges tvåårsjubileum. Melker och Danyel kände att det var dags att ta stället vidare ett steg. Vi har tillsammans vidareutvecklat konceptet. Vi riktar oss till alla som tycker om vad krogen har att erbjuda, förhoppningsvis tycker de som brukar besöka oss att det är bra nog att fortsätta med det.
Vad är grejen med telefonlinjer mellan borden?
–Det är en detalj jag alltid velat ha på en restaurang. Det uppmuntrar gäster att ta kontakt med varandra och bidrar förhoppningsvis till en livligare stämning. Vill du bjuda någon på en drink, gå ut och röka med någon vän vid ett annat bord, bjuda ett annat sällskap på en runda drinkar eller kanske bara få veta mer om kvällens planer så är det bara att lyfta luren.
Blir det några andra förändringar?
–Utvecklandet av konceptet går ut på att förstärka känslan av liv och rörelse samt bli mer lättillgängligt. Menyn kommer att bli bredare och det kommer att finnas billigare alternativ i restaurangen. Det kommer fortfarande att finnas möjlighet att äta på Le Bar, där det även kommer att finnas en jukebox laddad med mina vänners favoritlåtar. Vi siktar mot en brasseriekänsla och för att tydligare signalera detta ändrar vi namn till Brasserie Le Rouge.
Le Rouge, Brunnsgränd 2–4, tel 505 244 30.
Öppet: mån lör 17–01.
