Krogguiden Malmö

[B]Det första tecknet[/B] på att ett samhälle börjar smulas sönder är när invånarna slutar kräva någonting. Godtycke, lättja och slö låtgå- attityd har hittills aldrig resulterat i några framsteg eller mästerverk. Kan vi inte alla komma överens om att börja ställa lite högre krav? Eller åtminstone bara bli lite bättre på den svåra konstformen Att Välja. Om du är på krogen och inte är nöjd - skicka tillbaka maten ut i köket. Du har ett ansvar mot dig själv att vara kräsen och krögaren får en anledning att skärpa till sig. Du betalar, du bestämmer. Men ge rejält med dricks när du väl är nöjd, vill du inte det ska du inte gå på krogen. Du kan börja kräva och dricksa redan ikväll på följande uteserveringar. [B]1. ATMOSFÄR [/B]Fersens väg 4, 040 12 50 77 Precision kombinerat med skarp kunskap och högsta kvalitet på råvaror, service och viner brukar resultera i att jag går ner i spagat av glädje inne på Atmosfär. Eller på uteserveringen på Malmös enda boulevard. Öppet: Tis-lör 17.00-22.00 [B]2. 1 ROK [/B]St Pauli kyrkogata 11, 040 30 20 24 Rörsjöstadens bästa kök. Rötterna finner man här i den högre franska skolan om än med subtila accenter från både Spanien och Asien. Uteserveringen är pärlan i ostronet och ibland kan det räcka med att bara njuta av lugnet här och dricka sig igenom de bättre italienska och franska vinerna. När de lite större kockpersonligheterna gästspelar är det alltid ypperliga tillfällen att rasta kontokortet. Öppet: Mån-ons 18.00-22.00, tor-lör 18.00-22.30 [B]3. RÖDA KRAN [/B]Lilla Torg 2, 040 30 54 55 Om det inte fortfarande är isbjörnar på gatorna när du läser det här så måste du ta till dig det här lilla haket. Utmärkt mat, rapp service, uppskruvat partytempo och en miljö som får oss att tro att vi är i en storstad. Drick helst spriten eller vinet - ölen är en smula överprisad. Kockums stavas här KockMums. Haha. Hoho. Öppet: Mån 17.00-01.00, tis-lör 12.00-01.00, sön 17.00-01.00 [B]4. TEMPO S [/B]Skolgatan 30, 040 12 60 21 Slutet på kvällen börjar inte sällan på Tempo, Möllevångens mest familjära restaurang och bar. Ta dig gärna lite tid att be om drinktips från personalen och vips har du kanske lite spansk kaffesprit i strupen. Alltid finfin mat och prisvärda ostron som kan beställas styckvis. Att hålla till under de färgade glödlamporna på uteserveringen är ett utmärkt sinnesutvidgande alternativ till att dunka trippar. Öppet: Alla dagar 18.00-01.00 [B]5. VOLYM [/B]Kristianstadsgatan 7, 040-12 45 20 Senaste kvalitetstillskottet vid Möllevångstorget. Sunkhaken förvinner nu ett efter ett - snabbare än du hinner stava till gentrifiering. Nu är det dj:s, lounge och bra mat där det tidigare var knivar, ful-tjack och JackVegas. Volym drivs av ett gäng musiker som har hängt så mycket på krogen att de ville ha en egen. Öppet: Alla dagar 17.00-01.00 [B]6. METRO [/B]Ängelholmsgatan 4, 040 23 00 63 Maten är kanske inte stans roligaste men portionerna är rikliga och kärleksfullt tillagade. Plattvändarsoffan i hörnet är väl nedsutten av stans alla hobby-dj:s som slarvigt och rusigt mixar allt det där du vill höra när du druckit sprit hela kvällen. Alltid lika trångt som i en parisisk tunnelbanevagn i rusningstid, men för oss som gillar att trycka oss mot okända kroppar så är detta ett av favoritställena. Om du har bly i hatten dagen efter så kan brunchen ge dig tröst. Öppet: Tis-fre 18.00- 01, lör 12.00-01.00, sön 12.00-23.00 [B]7. SKANÖRS FISKRÖGERI [/B]Hamnen i Skanör, 040 47 40 50 Det är fint väder och du borde lämna den klibbiga stan bakom dig. Bästa maten från havet äter du i sommar på Rögeriet i Skanör. Hummer och krabbtartar i cajun och apelsindoppade gurknudlar för 124 kr, tillsammans med något av de väl valda vita vinerna kan mycket väl vara en av sommarens stora smakupplevelser. Katrinplommonsufflen står också den på heta listan. Öppet: Alla dagar 12.00-23.00 [B]8. SALT & BRYGGA [/B]Västra Hamnen, 040 611 59 40 Bitchigt blåsväder borde inte hålla dig borta från Västra Hamnen. Lite omskakande väder är bara bra för lungorna säger mina läkare. Den ljuvliga cheeseburgern för en hundring är ett lysande budget-alternativ på den här KRAV-tokiga restaurangen som även har en vinkällare som får mig att gråta öppet av avund. Öppet: Mån-fre 11.30- 14.00, tis-lör 17.00-22.00 [B]9. SMAK PÅ MALMÖ KONSTHALL [/B]St Johannesgatan 7, 040 50 50 35 Jag älskar konsthallen. Utställningarna är nästan aldrig riktigt bra nuförtiden men vad gör väl det när den lilla restaurangen har en sån fantastiskt kreativ attityd till mat. Här finns alltid en vällagad skånsk ungtupp när man behöver, eller lite prima oxhögrev med superfräscha grönsaker. Vinet Zontes Footsteps Shiraz ger mig tröst när utställningarna gör mig besviken. Helgbrunchen för otroliga 99kr kan jag inte riktigt klara mig utan heller. Öppet: Alla dagar 11.00-17.00, ons till 21.00 [B] 10. IZAKAYA KOI [/B]Lilla Torg 5, 040 757 00 Jag har en kompis som flyttar till Tokyo snart. Jag har beordrat honom att inte flytta därifrån förrän jag har hälsat på. Jag har ju egentligen ingen aning om hur det funkar där på riktigt. Min erfarenhet av Japan spänner mellan fyra referenspunkter: en lyxupplevelse på restaurang Nobu i London, två tv-spelstokiga japanska grannflickor, några Arakiböcker och Lost In Translation. Koi har inget med detta att göra men det är bra ändå. Öppet: Alla dagar 11.00-01.00