Isländska Ari har tillsammans med sin halvjapanska fru precis öppnat nya Noodle Mama. Ledorden är Happy Healthy Eating och konceptet en reaktion mot all onyttig snabbmat som ligger till grund för västvärldens hälsoproblem. Modellen är starkt inspirerad av Tokyo där båda grundarna har bott en längre tid.
Menyn består av soba- och risnudlar där man först väljer typ av nudel, därefter ett protein och slutligen en topping. I rätten ingår även grönsaker i form av purjölök, selleri, morötter och en handfull till. Din nudelskål går dessutom att få i tre olika styrkor varav den hetaste Mad Mama framkallar svettningar värdigt ett maratonlopp.
Noodle Mama befinner sig fortfarande i betastadiet och samlar aktivt in åsikter från early adopters, men tanken med konceptet är att det ska utvecklas till en större kedja av restauranger.
Noodle Mama
Kungsholmsgatan 24, tel: 010 - 741 82 60, noodlemama.se
Öppet: mån 10:30-20:00 lör 11-16
