Targets lunchbuffé är mycket populär. Billig och mättande - men inte särskilt spännande, så skippa lasagnen och den konserverade majsen och beställ in vietnamesisk soppa istället - [I]Pho[/I]. Den är full av koriander och kommer in med en buske thaibasilika, en limeklyfta, och hoisin- och chilisås så man kan krydda upp den efter behag. Chilisåsen är overkligt god, men tänk på att den sjunker till botten, så rör runt då och då så du inte får en oväntad överraskning med de där annars så underbara sistaskedarna av något man älskar.
Target är inte på något sätt mysig eller estetiskt tilltalande. På väggarna hänger en osannolik mix av marint måleri, blomsterstilleben, träsnitt och stränginstrument. Den långa buffédisken ger kantinvibbar, utsikten består av ett tråkigt hyreshus och i CD-spelaren snurrar typ [I]Die schönsten Melodien der Welt für Panflöte und Harfe[/I]. Men det gör inget. Personalen är urtrevlig och maten helt enastående - och skamlöst billig. Soppan kostar 59 (69 efter lunch) och den dyraste varmrätten går på 85. För en flaska helt OK Côtes du Rhone får man ge 170.
Menyn är mycket omfångsrik och doftar överlag underbart av koriander, thaibasilika och kinesisk gräslök. Till många rätter får man sötsur fisksås som är så där på gränsen till läbbig, men som tillsammans med chili och den övriga kryddningen blir sensationellt läcker. Bland förrätterna finns till exempel [I]Chao Tom Sa[/I], citrongrässtrån inklädda av grillad räkfärs - perfekt spänstigt och citrongräsdoftande. [I]Tom nuong Lui[/I] är grillade tigerräkor som doppas i plommonsås - också mycket bra.
När vi försökte beställa in huvudrätten [I]Banh Coun[/I] blev vi bestämt avrådda. Ångkokta riskakor med torkade räkor och malda mungbönor och lök passar tydligen inte västerländska smaklökar, och så här i efterhand känns det mycket dumt att vi inte insisterade mer ihärdigt. Men vi blev absolut inte besvikna på det vi väl fick in: Vegetariska sommarrullar med hoisinsås, och grillspett av ostron- och bönsåsmarinerat nötkött med fisksåsindränkta böngroddar. Sommarrullarna blev kvällens stora överraskning och favorit med sin fräscha grönsaksknaprighet.
Menyns vietnamesiska drycker är ett kapitel för sig. Lichijuicen smakar inte bara underbart, utan är också fullproppad med lichifrukter. Citrondrycken med salt och socker är på gränsen till slajmig, men väl kyld är den läskande och god. Och iskaffet slår allt vi smakat i iskaffeväg tidigare - långt från det trista blask många kaféer säljer till överpris.
Så den som vågar ge avkall på mysighets- och hipphetsfaktorerna garanteras i alla fall en smakmässig upplevelse på hög nivå - för väldigt få kronor.
Stad:
Lokal:
