För första gången sedan 1975 förändras något på Mando i Malmö! Det har sett likadant ut och de har haft samma meny i över 40 år men nu har restaurangen utökat med en bardel som får oss att landa i sjuttiotalets New York.
I ena änden skymtar en manhattantapet, retro-lampor hänger över bardisken, killar skakar cocktails och vi hör mjuk loungemusik som gör att det går utmärkt att prata. Mando har fångat allt vad fredagsmys heter och paketerat det till oss som inte vill sitta framför tv:n på veckoslutet utan istället dricka goda drinkar och kanske äta något enkelt. De har en bra drinkmeny och en barmeny med klassiska rätter som musslor och pommes frites, som för en gångs skull inte är utskrivet på franska. Räkcocktail och kallskuret är andra alternativ. Men de har så klart kvar planksteken och när vi är där har de serverat över 700 000 stycken sedan de började räkna på sjuttiotalet. Huvudnumret är köttet vilket Mando i alla tider har varit noga med. Förr var de en av få restauranger som hade en egen avdelning där de hängde köttet, idag grillas det på lavastensgrill och får en utmärkt sotig smak. Tillbehören är pommes, en skål sval bearnaise och en sallad på kål. Mandoburgaren är förvånande liten och serveras med en paprikasallad samt ett tråkigt köpebröd, tyvärr. Det kanske är dags att uppdatera även den. Men allt är gott i all sin enkelhet. Och Mando ska inte vara något annat. De är en institution i stan och även om de har blivit med bar har de lyckats behålla sin varma retrokänsla. De har härmat sig själva med låga svarta soffor och väggar som ska likna originalet som är klätt i koppar från topp till tå. Vi gillar nya drink-Mando.
