Var tar man vägen om man är i Lund och vill vältra sig i delikatesser kategori ekologiskt och hållbart? Jodå. You can have it all. Bianca och Jonas Denvall har löst ekvationen med butiken Reko Deli.
För något år sedan började planerna på en klimatsmart deli ta form, och på Bredgatan 4 i Lund har makarna Denvall nu gjort verklighet av sin dröm. Bianca har tidigare drivit en småskalig cateringverksamhet med inriktning hållbarhet, och efter två år började planerna på att utveckla verksamheten ta form.
– Vi har märkt att det finns en stor efterfrågan i Lund efter högkvalitativ mat som har en eftertanke vad gäller miljöpåverkan och etik, säger Jonas.
– I princip har vi byggt en butik som vi själva vill gå till – där man kan frossa i livets goda med gott samvete, där man vet att produkterna är producerade utan att det sker på bekostnad av framtida generationer. Den gemensamma nämnaren bland våra produkter är att de är delikata och hållbart producerade. De är antingen ekocertifierade eller kommer från små producenter som vi känner och där vi vet att deras produktion är reko.
Reko Deli har fokus på svenskproducerat, men även en hel del medelhavsprodukter finns till försäljning. Just nu hittar du ostar, charkuterier, olivoljor, choklad och mathantverk av olika slag, men planer finns på att utöka sortimentet med butikstillverkade röror och marmelader samt ekologiska lunchmackor.
Reko Deli hittar du på Bredgatan 4 alldeles nära Stadsbiblioteket i Lund.
