George Lounge
1137 Hamilton Street, Vancouver, georgelounge.com
Ola ”Topsy” Carlson har fått sitt smeknamn från tiden som diskplockare i Göteborg. Han såg helt enkelt ut som en tops och
fick heta därefter. Idag jobbar Ola sedan ett och ett halvt år tillbaka som bartender på Scandic Anglais övervåning Bar 101.
Under OS befinner han sig däremot i Vancouver. Närmare bestämt på berömda George Lounge, den första London Style cocktail-baren som öppnade i staden. Hur kommer det sig, frågar du dig nu.
–Barchefen Shaun Layton och jag träffades på ett branschevent i Frankrike. Vi hade hemskt roligt tillsammans och han
berättade redan då att han skulle behöva personalhjälp under OS. Jag är med som enda svensk. Sedan är det två engelsmän
och en från Frankrike. Det är en stor ära att få göra det här, och jag har nog inte riktigt förstått det än. Även om man inte skulle vara jätteintresserad av sport är ju OS en enorm grej. För övrigt kommer det att hållas en cocktailtävling här som kallas för Mixlympics där vi europeer ska tävla emot grundarna av cocktailscenen här i Vancouver. Detta har fått stor mediauppmärksamhet och kommer bland annat att sändas i NBC Today Show.
Hinner du se några grenar?
–Tveksamt, det beror lite på om jag orkar eller inte. Jag är ju bara där i 40 dagar. Men skulle jag få välja någonting skulle det helst bli en hockeymatch. Arenan ligger rätt vid restaurangen. Jag kommer i alla fall att hinna åka lite skidor själv i OS–backen när tävlingen är över och jag har jobbat klart.
Vilken sportsstjärna skulle du helst servera?
–Jag vet faktiskt inte. Har nog inte ens tänkt på att stjärnorna kan tänkas dyka upp där.
Topsy ger oss en vinnande OS–cocktail
–Det måste ju bli en Vancouver Cocktail, en klassisk drink från Sylvia Hotel här i Vancouver.
45 ml Gin
25 ml Söt Vermouth
7 ml Benedictine DOM
2 stänk Orange Bitters
Lägg till ny kommentar