Tacos på hjul

15:17 11 Jul 2012


Tänk glassbilen, men fylld med tacos och mexikansk barbeque istället för lakritspuckar och dajmstrutar. Det är en dröm som snart kan bli verklighet om Nikola Adamovic och Niklas Bolle får bestämma.

Nikola Adamovic kom tillsammans med Niklas Bolle till den briljanta insikten att en taco-truck var det som verkligen saknades i Stockholms krogflora. Sagt och gjort, de två initiativtagarna satte igång att leta och hittade till slut drömobjektet i form av en International från 1967. 

Hur kom ni på idén med en tacobil? 

– Jag pluggade i Los Angeles för 15 år sedan och som fattig konststudent ville jag käka bra, men ekonomiskt. Det var först där jag kom i kontakt med det autentiska mexikanska köket. På den tiden var Taco Trucks ganska sjabbiga och stod i skumma områden. Det här projektet smygstartade egentligen redan med den mobila grillen El Místico som jag gjorde tillsammans med Jonas Cramby. Sedan blev det en grej av att göra den första tacotrucken i Sverige. 

Var fick ni tag på bilen?

– Vi började kolla upp lagar och tillstånd redan för två år sedan. Vi ville ha den autentiska looken på bilen också, en amerikansk step van. Det var lättare sagt än gjort men efter mycket om och men hittade vi den faktiskt här i Stockholm. Den hade i och för sig stått i tio år och var i ganska risigt skick. Inga mekaniker ville först ens ta i den men vi hittade till slut några riktigt grymma som totalrenoverade den åt oss. Nu är den i bättre skick än den var som ny.

Hittills har El Taco Trucks framfart fått tampas med en hel del farthinder i form av krångliga tillstånd runt vad man får och inte får göra med mobila serveringar. Men ambitionen är att bilen ska rulla på stadens gator för full kapacitet i slutet av sommaren.

Vilka är drömkvarteren för El Taco Truck? 

– Det är fördelen med att den är mobil, man har möjligheten att vara flexibel och lite var som helst. Det är det som är charmen. 

Läs mer på facebook.com/eltacotruckstockholm

Stad: 
Kategori: 

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Bord

Vi hann knappt torka tårarna efter Agrikulturs avsked till den intima lokalen på Roslagsgatan 43 innan tronföljaren Bord hade öppnat på samma adress.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nöjesguidens nyhetsbrev


 

Missa inga nyheter! Missa inga fester!
Anmäl dig idag!