Månadens krogprofil: Karin på gaffeln

15:45 29 Jan 2009

Karin Bohlin äger och driver den genomtrevliga restaurangen En flicka på gaffeln på Frejgatan 79 vid Odenplan. Hon är också en av alla oräkneliga medlemmar i indiekören The Sweptaways.Karin Bohlin äger och driver den genomtrevliga restaurangen En flicka på gaffeln på Frejgatan 79 vid Odenplan. Hon är också en av alla oräkneliga medlemmar i indiekören The Sweptaways. En flicka på gaffeln är förutom namnet på hennes restaurang även den svenska titeln på sjuttiotalsrullen There's a Girl in My Soup med Goldie Hawn och Peter Sellers. Har Karin månne en fäbless för Goldie Hawn?
–Nog för att Goldie var kul i sina sjuttiotalsrullar men nej, namnet är resultatet av en ordlek.
När bestämde du dig för att öppna krog?
–Tja, tanken slog mig i augusti 2006 och i september tre veckor senare var det köpt och klart! Jag jobbade kvar i fiskaffären i Östermalmshallen året ut, piffade upp lokalen under tiden tillstånden gick igenom och i början av mars öppnade vi. Jag är uppvuxen i krogmiljö och trivsel kring mat har alltid legat nära hjärtat så helt oväntat var det inte. Kanske fantiserade jag mer om det som ett härligt 40-plus-projekt vid franska atlantkusten, långt ifrån verklighetens slit som det faktiskt innebär.
Är det inte svårt att kombinera musikkarriären med något så tidskrävande?
–Jo det är tyvärr helt omöjligt och jag saknar kören så det värker in i märgen. Jag har kikat på andra körer som passar mina tider bättre men jag har svårt att tänka mig ett annat forum än The Sweptaways. Tills vidare får jag vila rösten och njuta av dem som publik.
Vad tycker du är bra med Stockholms krogvärld och vad saknar du?
–Stan känns kanske liten ibland, man springer på samma och likadana människor överallt. Men det mesta finns ju här och det öppnar nya ställen hela tiden, man kan vara enkel ena dagen och lyxig den andra! Det skulle vara trevligt med en barkultur som har öppet senare så man inte behöver stå med Riche och Berns som enda alternativ efter klockan ett.
Vad gör du när du inte befinner dig på restaurangen?
–Nu när det är kallt och isarna ligger rekommenderar jag långfärdsskridskor, uppfriskande och nästan gratis! Jag njuter av att inte behöva stressa på morgonen och äter långa frukostar, helst hemma med morgontidningen. Min stora familj är viktig och eftersom jag är ledig på dagarna så hjälper jag gärna till med alla småttingar jag har runt omkring mig. Fick nyligen höra att jag kan vabba åt andras barn, det kan ju utveckla sig till ett bra extraknäck!
Vart går du själv ut och äter och dricker i Stockholm?
–Steam på S:t Eriksgatan har goda dumplings och ett fint koncept! Annars är både Gondolens kök och Soldaten Svejk gamla favoriter. Jag bor vid Zinken där det tyvärr är klent med det mesta, särskilt sedan Kaffebar bytt ägare. Jag väntar med spänning på vad man ska göra av hela Hornsgatan som borde bubbla till snart.

Stad: 
Kategori: 

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Bord

Vi hann knappt torka tårarna efter Agrikulturs avsked till den intima lokalen på Roslagsgatan 43 innan tronföljaren Bord hade öppnat på samma adress.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nöjesguidens nyhetsbrev


 

Missa inga nyheter! Missa inga fester!
Anmäl dig idag!