”Terroir är resultatet av jorden, klimatet och vinmakaren” menade den legendariska vinmakaren Didier Daguenau från Pouilly-Sur-Loire. Det är ett ord man gärna använder när man pratar vin och något som man osökt kommer in på när man talar om naturligt vin.

Våren är kommen och pengar behövs till att fräscha upp garderoben. Man finner råd i panten och samlar ihop tomburkar från alla vinterns fester. Men väl nere i butiken blir det stopp. På automaten informerar en ilsket röd lapp om att butiken minsann inte ger ut några kontanter. Får det verkligen vara så?

Äntligen kan man sova med öppet fönster, åka med lokaltrafiken och ta sig till andra städer. Varför man nu skulle vilja det. Det blir heller inte sämre av att fastan äntligen är över för denna gång. Även den mest bokstavstrogne kan proppa i sig som om det inte fanns någon morgondag, eller beach 2010 för den delen. Framför allt börjar vårens och sommarens nya restauranger blomma ut. Bland nykomlingarna på listan denna gång hittar vi fondue, ett hjärta och inte minst en lekplats för vuxna.

2009 Grüner Veltliner Hengstberg
Österrike är hett just nu med mycket eleganta Grüners och Rieslings men även ett och annat rött vin på Spätburgunder eller St-Laurent kan slinka in i Sverige. Detta vin på Österrikes nationaldruva Grüner Veltliner är från en biodynamisk odlare – Weingut Soellner som håller till i Wagram, nordöstra delen av landet. Beställningssortiment 74682, 119 kr

Har ni någonsin funnit er ligga sömnlösa och oroa er över vad som hände med åttiotalets yuppies? Jag har. Vid oräkneliga tillfällen. Men nu vet jag. De har pensionerat sig. Kommit till kapitalismens version av det kristna paradiset om man så vill. De är i Montreux.

Lotta Lundgren är till vardags en 38–årig matskribent. Men under åtta onsdagar i vår syns hon också som en av tre programledare för Landet brunsås. Det är inte ett matprogram, utan ett kulturprogram som handlar om mat. Och uppgiften är att ta reda på varför vi svenskar äter som vi gör.