Foto: Kock & Vin
Krogkoncernen Kock & Vin öppnar sin fjärde restaurang i mitten av september. Restaurangen som ska heta Spisa kommer att ligga på Övre Husargatan i Göteborg.
– Det är två lokaler bredvid varandra som tidigare var en thairestaurang och en klädbutik, säger Björn Persson till tidningen Restaurangvärlden. Vi har blåst ut hela inredningen och håller på att bygga en bar längs hela långsidan som övergår i ett öppet kök där kockarna lagar mat mittemot gästerna. Den som kan Göteborg vet att Övre Husargatan har varit rätt hårt trafikerad, men de har byggt om och gjort den lite trivsammare, med Linnégatan som förebild.
Köket kommer att ha en tonvikt på rustika rätter från Sydeuropa och barchef blir Sly Suzeau som senast har jobbat på prisbelönade Bhoga.
