Operabaren har rekryterat veteranen Jens Dossel som barmästare och i samband med detta kommer krogen att återinföra konceptet "Sveriges äldsta bar". Den nya drinklistan kommer således till stor del att baseras på Europas första drinkbok "Recept å Bardrinkar" som skrevs av Barmästare John Ljunggren 1917.
– Vi vill ta vara på rollen som en självklar kulturell mötesplats och bygga på med att plocka upp och förvalta arvet efter John Ljunggren, säger Jens.
John Ljunggren jobbade på Operabaren från början av århundradet till slutet av 20-talet, medan Jens har tillbringat de senaste åren på krogar som Tweed, Lydmar och Miss Clara.
Operabaren kommer att hålla öppet till 02 torsdag till lördag, med ett kök som inte stänger förrän en halvtimme tidigare. Detta kommer att erbjuda delikatesser som ostron och råbiff.
Det nya konceptet börjar gälla från och med början av november.
