I en kringbyggd vit gård, en cykeltur bort från stan, har fyra tjejer putsat och spacklat under året för att öppna upp till sommaren, med butik, galleri och kafé. Kanelbulledoften ligger tung över den lilla innergården med rund kullersten och vita nätta möbler. Innanför dörren, till höger, hänger lantliga Odd Molly-kläder och fårskinn som man bär hem i IIsa of Malmö-påsar. Till vänster finner jag källan till bulldoften; Rebecca Ostojics kafé där hon förbereder italienska brunchtallrikar med kallskuret, gazpacho och ostar .
Vad fick dig att göra det här?
–Jag jobbade på Katrinetorp och där föddes idén till att ha ett eget kafé, att gå upp om morgnarna och baka. Det kändes mysigt. Sedan har jag jobbat med andra saker men så frågade tjejerna om jag ville driva kaféet på gården.
Vad är din idé för kaféet?
–Mycket av det jag lagar är inspirerat av Italien eftersom jag älskar italiensk mat. Jag använder skånska produkter och försöker handla råvaror från små gårdar i närheten. Mitt mål är att göra allt själv. Idag bakar jag alla kakor varje morgon.
Varför ska man ta sig från stan och komma hit?
–För att man ska få lugnet och känna den mysiga atmosfären. För att slippa stressen i stan. Vi tycker det är jätteskönt här ute och vill att våra gäster ska få samma känsla. Vi har en underbar innergård och om det är dåligt väder kan man sitta framför den öppna spisen. Det fungerar redan jättebra, vi har konferenser och mycket gäster. Vi har också en champagneprovning för medlemmar en gång i månaden.
Hur tar man sig hit lättast?
–Man kan cykla hit från stan på 25 minuter. Man kan ta buss 150 mot V Klagstorp och promenera hit, eller tåget till Svågetorp och cykla därifrån.
Vindåkravägen 3 Tygelsjö, tel 0735-88 31 89. Öppet: ons–fre 11.30–19.00, lör–sön 10–16.
Karin Ericson
