Den 10 oktober öppnar grundarna till Vassa Eggen upp sin nya restaurang Kommendören, i Bistro Noveaus gamla lokaler vid korsningen Kommendörsgatan och Brahegatan. Den nya restaurangen har hämtat inspiration från bistrokulturen i New York och kommer att ha signaturrätter såsom Pasta Vongole och Steak Diane.
– Vi serverar allt från pasta och skaldjur till steaks från träkolsgrillen, säger Christian Olsson som utgör ena halvan av krögarduon. Här lagas helt enkelt mat vi älskar oavsett kök, världsdel eller trender.
Kommendören kommer att ha 60 sittplatser i restaurangen och ytterligare 25 i baren, som även den kommer att följa ett amerikanskt tema sett till såväl personal (!) som interiör, där avståndet mellan gäst och bartender är något mindre än vanligt. Restaurangen kommer att ha öppet för middag sju kvällar i veckan, lunch på fredagar och brunch lördag och söndag.
