Lunchdags i Lund och kön sträcker sig lång på Grönt o Gott
Det går bra för salladsbarkonceptet Grönt o Gottt i Lund. Inom månader öppnar de ytterligare ett ställe i Lund på universitetsområdet , och nästa år blir det ett till i anslutning till Malmö Live. Vi har pratat med hjärnorna bakom salladerna.
Arez Said och Rebar Ali är kusiner och bästa vänner. De hade båda arbetat inom restaurangbranschen i Köpenhamn ett tag och var sugna på att starta upp något eget.
– Vi ville vara först med något i Lund och en salladsbar kändes perfekt! Det fanns ingen renodlad salladsbar i Lund och vi tyckte det var konstigt med en stad som Lund med massa studenter där det inte finns ett koncept där man snabbt kan få en superfräsch sallad för väldigt bra pris. Vi bestämde oss för att ha så lågt pris som möjligt på våra sallader för vi ville göra det enkelt för studenterna att besöka oss. Vi ville tjäna på volymen och det funkade, berättar Arez.
Grönt o Gott hittar du på St. Gråbrödersgatan 3 i Lund, och snart även på Tomavägen!
