Favoritställen för kött – del 4

14:20 28 Aug 2014

 

chuleta-2.jpg
I år gick semesterresan delvis till Baskien, eller Nueva Estockholmo som det numera kallas. Tillsammans med cirka 90 procent av min sociala medier-feed tog jag del av områdets utbud av idel välrenommerade krogar. Baskien är som ni säkert redan vet en av de Michelintätaste trakterna i världen, vilket de sannerligen gör skäl för.

En av de klara höjdpunkterna var Bar Nestor i San Sebástian som specialiserat sig på ”Chuleta”. Köttet serveras som brukligt i Sydeuropa med ingenting till, sånär som på några flingor salt. Men vem behöver tillbehör när råvaran som ligger på den gemensamma tallriken är av absoluta toppkvalitet. Genomsaftig, nästan rinnig och fullproppad med insprängt fett. En anhalt värd resan i sig. 

 

Tre andra restaurangtips i San Sebástian
 

A Fuego Negro

afuegonegro.com

Lekfullt experimentell avsmakningsmeny i hjärtat av gamla stan. 

 

Dickens

cocteleriadickens.com

Baskiens bästa gin & tonic?

 

Mugarritz

mugaritz.com

Tvåstjärnig molekylärkrog med anor från 

El Bulli.

 

Stad: 
Kategori: 
Publicerad i tidning: 

Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 07, 2014.

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Bord

Vi hann knappt torka tårarna efter Agrikulturs avsked till den intima lokalen på Roslagsgatan 43 innan tronföljaren Bord hade öppnat på samma adress.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nöjesguidens nyhetsbrev


 

Missa inga nyheter! Missa inga fester!
Anmäl dig idag!