En ny start-up i Skåne lanserar nu en tjänst som ger konsumenten möjlighet att köpa "ko-andelar" i kor från skånska gårdar.
Cowfunding är en slags crowdfundingtjänst för försäljning av kött. På hemsidan kan konsumenten välja ut en ko från en specifik skånsk gård och "investera" i köttet. När djuret är helt finansierat skickas det till ett lokalt slakteri. Köttet hängmöras i två veckor innan det skickas till finansiären. Tanken är att konsumenten ska få inblick i den process man tidigare exkluderats från, och därigenom bidra till en mer hållbar situation för köttindustrin och köttkonsumtionen, samtidigt som man får kött av hög kvalitet till matbutikspriser.
– Genom att erbjuda kunden detaljerad information om kon och dess ursprung, så tillhandahåller vi ett sammanhang, som gör kunden uppmärksam på vilken mat de äter. Vi ser det som ett svar på en nuvarande trend där konsumenter velat ha klarhet i vad de äter och att de vill kunna lita på det kött de ställer på bordet, säger Gertjan Dieleman, som är en av grundarna av Cowfunding AB i ett pressmeddelande.
Cowfunding kommer att delta i Skånes Matfestival i Brösarp 22-24 Maj
