Bar(a) för ett tag

Pop Up-butiker har varit en av modevärldens stora flugor under nollnolltalet. Och fenomenet har spritt sig även till andra branscher. I november månad slog portarna upp för lådvinsbaren Fleur du Cap Box Bar.

Det var Absinths gamla lokaler som under fyra veckor förvandlades till ett rödvinsmecka där hipsters trängdes med mediefolk och Mange Schmidt. Den 17 december var det varuhuset PUBs tur att stå värd för ett tillfälligt vattenhål. Denna gång under namnet Nicolas Feuillatte Champagne Lovers, och en något ädlare dryck serverades. Ellen Jurell är en av initiativtagarna till de två dagssländorna.
Vad är det som är så fascinerande med Pop Up-fenomenet?
–Det bjuder på kreativitet under en begränsad tid, likt limited edition. Det tar tid att fylla ett nytt ställe med gäster, så man behöver slå på stort med ett lockande innehåll och basunera ut till alla vänner och bekanta. Inför Fleur du Cap Box Bar fanns en restaurang redo för förvandling, ledig endast en månad. Vi tyckte att det var dags för en opretentiös och varm lådvinsbar i novemberrusket.
Det har pratats om Box Bar som Sveriges första av detta slag, känner ni er som pionjärer?
–Visst känner vi oss som pionjärer. Förutom att vi var först i Sverige har vi levt, ätit, druckit, planerat, koordinerat, bloggat, byggt, plåtat, vigt och umgåtts i våra Pop Up-barers anda.
Vilka förlagor har ni sneglat på?
–Mina kollegor och jag har inspirerats av modevärldens Pop Up-butiker. När Comme des Garçons öppnade gerillabutiken på Östgötagatan var själva konceptet jättespännande. Idag är fenomenet i sig etablerat, så det gäller att ha bra folk och intressanta grejer att fylla en bar med.
Är vi inte tillräckligt stressade redan? För att hinna till ett ställe som bara har öppet en månad menar jag.
–Stressen att vilja uppleva så mycket som möjligt hör väl till människan? En sämre stress är att inte hinna umgås med sina nära och kära och förhoppningsvis har våra barer lett till gott umgänge, återseenden och nya möten. Tanken var att välkomnande inredningar, god mat och dryck samt trevliga gästvärdar på lådvinsbaren och kärlekstemat på Champagne Lovers skulle fungera avstressande och få gästerna att snabbt känna sig hemma.