Bäst just nu - Krog

[B]När jag sitter framför[/B] en middag så gillar jag att fundera över ingrediensernas ursprung och väg till min tallrik. Ser man på! Hej lilla ankan, här ligger du nu på en dödsbädd av rucola, tillsammans med en bit från en gris som du aldrig hann stifta bekantskap med under dina vandring på jorden. Och nu häller jag salt på dig - salt från ett hav som marulkar ätit, skitit och knullat i. Jag antar att det handlar om infrastruktur. Jag vill rikta ett stort tack till infrastrukturen, för dessa osannolika senkomna möten, som aldrig hade varit möjliga utan dig. Den här tidningen kommer förresten från Finland. Karga barbröstade män sliter till dånet av bultande maskiner. Någon mister en hand i en tryckpress. Kanske kan man höra ett barn gråta medan hon klamrar sig fast i sin moders kjol. Förmannen rengör snittytan med starksprit innan såret läggs om och verksamheten fortsätter. Tidningen måste ut om lönerna ska betalas. I senaste numret förväxlades en tryckplåt. Göteborgs krogguide hamnade i Stockholmsutgåvan. Sånt händer. Någon straffas, en kvinna klär sig i svart. Vi ber om ursäkt. Hoppas ni kan läsa detta. Denna månad går vi till följande krogar... [B]1. Republique[/B] Tulegatan 17, 5459 05 50 Nya Republique serverar faktiskt bättre mat än föregångaren Saline. Dessutom nyrenoverat och hötorgskonst med integrerade lysdiodskyltar. Den som vill partaja får dock vänta till någon gång i november, då förhoppningsvis klubben Bold öppnar i källarvåningen. [B]2. Locanda Klara Norra[/B] Mäster Samuelsgatan 60, 440 23 80 Beställ alla tapas på menyn (8 rätter för 584 kronor) och dela med en vän. Extremt billigt för en fantastisk middagsupplevelse. Hur som helst måste du smaka anklevern med oxbringa, syltad shiitake och körsbärssalsa. [B]3. Champenoise[/B] Birger Jarlsgatan 101, 15 61 06 Sist vi var där hade stearinet från kandelabrarna lagt sig som drivor av kokain på borden. Nåja, Tony Montana hade nog även uppskattat skumpan. [B]4. PerLei[/B] Artillerigatan 56, 411 38 11 Nyrenoverat och en ny meny som bland annat bjuder på apelsinrisotto med karameliserad fänkål, tonfisktartar och vaktelägg. Jodi Cohen's lilla palats är stans bästa italienare. [B]5. Byn[/B] Rödabergsgatan 11, 34 49 16, www.bynmatodryck.se Byn serverar de bästa av galetter och crêpes. Jag är ingen kanelkille, men La Silverdarling - ett crêpe med kanelglass och varma körsbär - är nog den coolaste pannkakan jag påträffat sedan jag bröt med Staffan Westerberg. I dag har vi ingen kontakt. [B]6. Fredsgatan 12[/B] Fredsgatan 12, 24 80 52, www.f12.se Nu är den där jävla trappan stängd, vi slipper ungdomarnas svinerier och kan äntligen koncetrera oss på Danyel Couet mästerliga mat. [B]7. Centro[/B] Regeringsgatan 66, 23 34 00, www.centro.nu Barlivet har verkligen tagit fart på Centro. Nu är det inte längre någon rist att man ska drabbas av lappsjuka medan man sitter och petar i sitt pocherade ostron med piggvar, rödkål och bacon. [B]8. Stockholms glass och pastahus[/B] Valhallavägen 155 el Götgatan 58, 662 65 24 el 644 71 20, www.glass-pasta.com Okej, skratta ni bara. Men det är faktiskt först nu som vi upptäckte tiramisu-milkshaken. Perfekt sällskap i den skamfyllda väntan på pizzan. [B]9. Dining Club[/B] Gästrikegatan 3, 34 15 15, www.diningclub.se Nya regimen på Dining Club håller hög standard på maten, även om vi faktiskt var mest förtjusta i potatischipsen. Dessutom vankas festligheter i källaren. Kolla in hemsidan för ett uppdaterat schema över klubbverksamheten. [B]10. Josefina[/B] Galärvarvsvägen 10, 664 10 04, www.josefina.nu Precis innan denna tidning går i tryck får vi reda på att Christer Stenhargs (från Rosendals Världshus och Djurgårdsterrassen) nya krog Josefina nu står färdig i gamla Amiralen. Vi har alltså inte testat krogen än, men hon är grann att se på. Tänk om man skulle kubba dit innan utserveringen fryser till is?